Demai, capítulo 6, mishná 6. A partir de aquí la mishná pasa de la discusión sobre los aparceros a otra cuestión: qué grado de responsabilidad recae sobre la persona para asegurarse de que el producto que vende se mantenga en su pureza.
La opinión de Bet Shamai:
"lo yimkor adam et zetav ela lejaver" - una persona no vende sus aceitunas sino solo a un javer, es decir, a alguien que se cuida de comer incluso sus alimentos comunes (aquello que no es Terumá) en estado de pureza.
Habilitación para recibir impureza:
La mishná trata de aceitunas que aún no han sido habilitadas para recibir impureza, es decir, que no han entrado en contacto con uno de los siete líquidos que habilitan. Pues antes de que algo pueda contraer impureza, debe primero entrar en contacto con un líquido. No es necesario que esté mojado justo en ese momento, sino que haya entrado en contacto con un líquido con anterioridad, con la condición de que ello se haya hecho voluntariamente, con la voluntad del dueño del producto. Solo después de eso queda habilitado para recibir impureza.
Aunque estas aceitunas todavía no han sido habilitadas para recibir impureza, Bet Shamai sostiene que, dado que no es común que las aceitunas se coman tal como están sin ser habilitadas, sino que están destinadas a ser prensadas para extraer aceite, hay que temer que, si el comprador no es un javer, contamine las aceitunas.
La opinión de Bet Hilel:
"af lemaaser" - también está permitido vender a quien separa diezmos. Es decir, aquí se estableció un requisito mínimo: el comprador debe ser alguien que separa diezmos, pero no es necesario que sea de los que se cuidan en las leyes de impureza y pureza, ya que las aceitunas aún no han sido habilitadas para recibir impureza, y es posible que no lleguen a habilitarse en absoluto, pues quizá las coma antes de que sean habilitadas para recibir impureza.
Para concluir, la mishná señala que los "tzenue Bet Hilel" - aquellos miembros de Bet Hilel que eran recatados y escrupulosos en las mitzvot, y muy cuidadosos en la manera de cumplirlas, actuaban conforme a las palabras de Bet Shamai, y no vendían sus aceitunas, ni siquiera aquellas que aún no habían sido habilitadas para recibir impureza, a una persona que no se cuidaba en las leyes de impureza y pureza.
En resumen: en esta mishná las dos escuelas discreparon sobre la venta de aceitunas que no fueron habilitadas para recibir impureza: Bet Shamai prohíbe venderlas salvo a un javer, por temor a que terminen prensadas para aceite y contaminadas en manos de quien no se cuida; Bet Hilel permite venderlas incluso a quien solo separa diezmos, ya que es posible que no lleguen a ser habilitadas para recibir impureza en absoluto. Aun así, los recatados de Bet Hilel fueron estrictos consigo mismos y actuaron conforme a la opinión de Bet Shamai.