Demai, capítulo 5, mishná 3. En esta mishná nos detendremos en una halajá fundamental sobre la separación de terumot y maaserot, y en sus implicancias para las leyes de demai.
El principio: solo se separa de aquello que está obligado:
Es una halajá fundamental que no se toma terumá y maaser sino de frutos que ellos mismos aún están obligados en terumá y maaser. Aun si delante de la persona hay una gran cantidad de frutos que requieren separación, no le está permitido separar por ellos sino de otros frutos cuya obligación permanece intacta. Frutos de los que ya se separaron terumot y maaserot no pueden servir como terumá y maaser para otro grupo de frutos, pues para servir de separación por otra cosa, esa misma cosa debe estar obligada por sí misma.
Por eso, al venir a separar maaserot y terumat maaser en el demai, hay que asegurarse de que la separación se haga de algo del cual tampoco se separaron maaserot. Debe estar al menos en el mismo grado de sospecha y duda respecto de la falta de separación de maaserot que aquello por lo cual se separa.
El texto de la mishná - la opinión de Rabí Meir:
La mishná dice: "Halokeaj min hanajtom" - quien compró pan del panadero, puede "leaser min hajamá al hatzonénet". Es decir, si tiene ante sí dos hogazas que compró del mismo panadero, una de ellas caliente (del pan horneado hoy, pan fresco) y la otra fría (pan de ayer), puede tomar maaser del pan de hoy por el pan de ayer. Y también a la inversa: "min hatzonénet al hajamá" - también del pan de ayer por el pan de hoy. Y más aún: "afilu mitpus harbé" - incluso si las hogazas son de moldes distintos, de formas diferentes que horneó el panadero. "Divrei Rabí Meir" - esta es la opinión de Rabí Meir.
Y la razón es esta: dado que se trata de un solo panadero, suponemos que la fuente del grano del cual muele harina y hornea es una sola, o de alguien que ya separó maaserot, o de alguien que no separó. No suponemos que compró una parte de una persona que separó maaserot y el resto de quien no separó. Por eso no hay que temer que se separe de lo exento por lo obligado o de lo obligado por lo exento, y aun si el pan es de dos días distintos, como el panadero es uno solo, suponemos que compró todo de una misma persona, y todo está obligado en maaserot por ley o exento de ellos. Por eso está permitido separar demai de este, y no hay que temer nada.
Separación de lo menos selecto:
Como observación incidental: aunque por lo general hay que separar terumot y maaserot de lo más selecto, y el pan de ayer no es tan selecto como el pan fresco, aquí, como se trata de demai, permitieron separar incluso de lo menos selecto.
La opinión de Rabí Yehudá - lo prohíbe:
"Rabí Yehudá oser" - según su opinión no se toma de un día por el otro, aun con un solo panadero. Y su razón: "Sheaní omer, jitim shel émesh hayú shel ejad, veshel hayom hayú shel ajer" - el trigo que recibió el panadero de ayer era de una persona, y el trigo con el que horneó hoy era de otra persona. Hay que temer, por tanto, aun con un solo panadero, que recibió de fuentes distintas, y una de ellas puede estar obligada en terumot y maaserot y la otra exenta.
La opinión de Rabí Shimón:
"Rabí Shimón oser bitrumat maaser" - en la separación de terumat maaser, que en definitiva es la separación principal que hay que separar por el demai, Rabí Shimón concuerda con Rabí Yehudá en que hay que temer: si el pan proviene de dos días distintos, ello puede ser un problema. Y no solo eso, sino que los comentaristas entienden que Rabí Shimón agrega un paso más: que aun si el pan es del mismo día, si es de formas distintas hay que temer, pues formas distintas pueden provenir de dos personas diferentes. Y todo esto precisamente en terumat maaser.
"Umatir bejalá" - pero en la obligación de separar jalá no hay que temer que la masa provenga de personas distintas, y su razón es sencilla: la obligación de la jalá entra en vigor solo cuando la masa está en manos del panadero, una vez que se hizo masa. Hasta ese momento nadie separó jamás jalá de ella, y por eso no hay temor de que provenga de dos personas distintas, y aun si proviene de dos, ello no hace ninguna diferencia, pues ninguno de ellos separó jalá antes de que la masa fuera hecha en manos del panadero.
En resumen: en esta mishná aprendimos el principio de que solo se separa de aquello que está obligado, y su aplicación en el demai: que la separación debe ser de algo cuyo grado de sospecha sea igual al de aquello por lo cual se separa. Según Rabí Meir, quien compra de un solo panadero toma maaser del pan caliente por el frío y del frío por el caliente, e incluso de muchos moldes, porque suponemos que la fuente del grano es una sola, y aunque el pan frío no es de lo más selecto, lo permitieron en el demai. Rabí Yehudá lo prohíbe, por temor a que el trigo de ayer fuera de una persona y el de hoy de otra. Rabí Shimón lo prohíbe en terumat maaser (y según los comentaristas incluso en formas distintas del mismo día) y lo permite en la jalá, cuya obligación comienza solo una vez que la masa fue hecha en manos del panadero.
Este principio se irá ilustrando a lo largo de las mishnayot siguientes, hasta el final del quinto capítulo.