Demái, capítulo 2, mishná 4. Esta mishná trata sobre las excepciones, sobre quienes no están obligados a separar demái en ciertas circunstancias. La mishná comienza con la ley de los panaderos.
Los panaderos - una facilidad en la separación:
Los panaderos son vendedores minoristas, y por regla general en la mishná el vendedor minorista está obligado a separar demái antes de vender el fruto. Sin embargo, con los panaderos se hizo una excepción: los sabios no los obligaron a separar todos los diezmos, sino solamente "kedei terumat maaser vejalá" - lo equivalente a la terumat maaser y la jalá:
La medida de la terumat maaser - una centésima parte del total. Pues el diezmo mismo es una décima, y la terumat maaser es una décima parte de él.
Jalá - una obligación aparte que recae sobre ellos en todo caso.
Esto es todo lo que se les exige separar, y no están obligados a separar el maaser sheni.
Sin embargo, esto se les permitió solo cuando venden a los javerim y no a los amei haáretz, porque entonces saben que el javer mismo se cuidará de separar el maaser sheni. Si venden a un am haáretz, están obligados a separar el maaser sheni de antemano.
La Guemará explica la razón de esta autorización: los panaderos de aquella época estaban sometidos a la presión de las autoridades para vender el pan a un precio muy bajo, y a causa de la presión económica en la que se encontraban, los sabios les concedieron esta facilidad.
El comerciante minorista:
Los vendedores minoristas, los dueños de tiendas, no pueden vender demái, y se dan dos razones para ello:
Dado que venden al por menor, sus ganancias son mayores, y por lo tanto se espera de ellos que puedan cumplir con la obligación de separar el demái.
Porque también los niños vienen a comprarles, y de los niños no se puede esperar que separen los diezmos, y por eso la separación recae sobre el comerciante.
"Mashpiim bemegusá":
La mishná establece una regla: todo el que vende en grandes cantidades, es decir, el que vende al por mayor, tiene permitido vender demái. Los mayoristas daban una gran cantidad de mercadería, y acostumbraban a dar más de la medida habitual, y por eso no obtenían una gran ganancia. Por lo tanto, los sabios no les impusieron la responsabilidad adicional de separar el demái, y esta recae sobre el comprador.
¿Y quiénes son los ejemplos de los "mashpiim bemegusá"? Los mayoristas, los grandes comerciantes que venden a las tiendas minoristas, y también quienes venden el grano a todos los minoristas: también ellos son considerados "mashpiim bemegusá".
En resumen: en esta mishná aprendimos las excepciones a la obligación de separar demái: los panaderos, a quienes los sabios obligaron solamente en "kedei terumat maaser vejalá" y no en el maaser sheni, y esto a causa de la presión económica que las autoridades les imponían, y con la condición de que vendan a los javerim y no a los amei haáretz; el comerciante minorista, que no puede vender demái debido a sus muchas ganancias y porque también los niños le compran; y frente a ellos, los "mashpiim bemegusá", los mayoristas que venden en grandes cantidades y en medida generosa, que pueden vender demái, y la obligación de la separación recae sobre el comprador.