Julín, Capítulo 3, Mishná 3. Las mishnayot iniciales de este capítulo enumeraron las dieciocho condiciones que convierten a un animal en tereifá, una criatura tan dañada que no puede sobrevivir y que, por lo tanto, la shejitá no puede volver kasher. Ahora la Mishná pasa a las aves. Un ave está construida de manera distinta a un cuadrúpedo, y por eso la lista de lesiones mortales es una lista propia. Nuestra mishná comienza con las palabras "Ve'eilu tereifot ba'of": y estas son las lesiones que convierten a un ave en tereifá.
El cuello: el esófago y la tráquea
"Nikvat haveshet": un ave cuyo conducto del alimento ha sido perforado. Cualquier orificio en el esófago es mortal.
"Pesukat hagargeret": la tráquea cortada a lo ancho, y solamente cuando el corte pasó de la mitad. En este punto, el ave se rige exactamente por la misma regla que el cuadrúpedo. Bien podría haberse pensado otra cosa. Una shejitá válida en un ave requiere el corte de un solo conducto, tráquea o esófago, como establecieron las mishnayot anteriores, de modo que se podría haber supuesto que la tráquea del ave es el más frágil de sus órganos y que incluso una perforación leve allí ya sería mortal. Kama mashmá lan: la Mishná descarta esa suposición. Todo lo que no llegue a ser un corte a lo ancho que pase de la mitad deja al ave apta.
La mordida de la comadreja en la cabeza
"Hikatá juldá al roshá": una comadreja golpeó al ave en la cabeza. La Mishná añade la precisión "makom she'osé otá tereifá", en un lugar donde una mordida de este tipo la descalifica, es decir, sobre el cráneo. Lo que nos preocupa es que los dientes del animal hayan atravesado el hueso y perforado la membrana que envuelve el cerebro.
Como el daño está oculto, el ave se examina después de la shejitá. Se introduce un dedo en la boca del ave y se presiona hacia arriba contra el paladar. Si sale materia cerebral por la fractura del cráneo, suponemos que el cerebro mismo fue perforado y el ave es tereifá. También aquí hay un jidush. Se podría haber pensado que en un ave la fractura del cráneo por sí sola alcanza para descalificarla. La Mishná enseña que, mientras la membrana del cerebro no haya sido dañada y no salga su materia, el ave no es tereifá.
La molleja y los intestinos
"Nikvá hakurkeván": un orificio en la molleja. La molleja es el saco que envuelve el tejido muscular que muele el alimento del ave antes de que pase a los intestinos. Para descalificar hace falta la perforación de ambas capas, el músculo junto con el saco que lo rodea, y las dos aberturas deben quedar una frente a la otra. Si los orificios no coinciden, o si solamente el músculo fue perforado, el ave sigue permitida.
"Nikevú hadakín": orificios en los intestinos delgados. Toda lesión enumerada hasta aquí deja al ave tereifá.
Un ave que cayó al fuego
"Naflá la'ur venejmerú bené me'eha": el ave cayó al fuego y los órganos de su interior se chamuscaron, pues el calor atravesó la piel y dañó lo que está debajo de ella. "Im yerukim, pesulín": esos órganos son naturalmente rojos, de modo que una vez que se volvieron verdes, el cambio de color demuestra que el tejido está arruinado y que con el tiempo se deshará y se perforará. El ave es tereifá de inmediato. "Im adumim, kesherín": si conservan su rojo natural y no se aprecia daño alguno, el ave es apta.
Aplastamiento e impacto
Los tres últimos casos de la mishná tratan de un ave que sufrió un impacto violento, en la línea del animal que cayó de un techo en la primera mishná del capítulo. "Derasá": alguien la pisó. "Utrafá bakotel": fue arrojada contra una pared. "O sherirsesatá behemá": o un animal la aplastó. "Umefarkeset": y el ave se sacude y aletea, puede moverse pero no logra caminar de su manera habitual. En tal estado nos preocupa que el impacto haya causado un daño mortal en algún órgano interno, y el ave bien podría ser tereifá.
"Veshatá me'et le'et, ushjatá, kesherá": pero si el ave siguió viviendo un me'et le'et completo, veinticuatro horas enteras, y luego fue degollada, es kasher. Su supervivencia nos indica que no sufrió ninguna lesión mortal. Esto es a condición de que después se examinen los órganos internos y se los halle intactos, y entonces dictaminamos que el ave es kasher.