Bava Metzia capítulo 7, mishná 2. En la mishná anterior aprendimos que recaen sobre el empleador las obligaciones de proporcionar al trabajador lo que se acostumbra en ese tiempo y lugar, y que la regla por defecto es la costumbre - pero se puede estipular recibir menos de lo acostumbrado. Por el contrario, la Torá misma establece que los trabajadores que laboran con alimentos, en ciertas circunstancias, tienen derecho a comer de ellos durante su trabajo. Este es un derecho min HaTorá, y no se puede estipular menos de lo que la Torá permite. Nuestra mishná viene a describir las reglas de esta halajá, que se basa en versículos del libro de Devarim.
El origen de la halajá en los versículos de la Torá:
"Ki tavó bejerem reeja... veajalta anavim kenafsheja soveja, veel kelija lo titén" - Literalmente se trata de alguien que entra en el viñedo de su prójimo, pero la tradición de Jaza"l es que el versículo no habla de cualquier persona que entra, sino de un trabajador que se encuentra allí por necesidad de su trabajo. "Kenafsheja" - según su deseo; "soveja" - hasta saciarse completamente. Pero "veel kelija lo titén" - no tiene derecho a poner las uvas en su recipiente para guardarlas para después, sino que puede comer ahora como desee.
"Ki tavó bekamat reeja, vekatafta melilot beyadeja, vejermesh lo tanif al kamat reeja" - El que entra en el campo de cereal de su prójimo puede arrancar espigas, es decir, las espigas del cereal, con su mano y comer de los granos. Pero no puede blandir una hoz, es decir, cosechar para sí mismo en grandes cantidades mientras cosecha para el dueño de la casa; sino que arranca espigas una por una con su mano y come de ellas como desee durante su trabajo.
Estos versículos enseñan entonces que los trabajadores que laboran con alimentos tienen derecho a comer de ellos durante su jornada laboral.
Las tres etapas del producto:
Nuestra mishná enseña que el permiso no es absoluto, sino que existe únicamente una ventana de tiempo definida. Ilustraremos esto con un viñedo destinado a la elaboración de vino, en el cual hay tres etapas:
Etapa A - Demasiado temprano: Las uvas aún no han madurado y todavía no ha llegado el momento de cosecharlas. Un trabajador que labora en el campo en esta etapa - fumigando, desmalezando y ocupándose de las necesidades de la planta - no tiene derecho a comer de las uvas, ya que aún no han llegado al guemar melajá (finalización del trabajo).
Etapa B - La ventana de permiso: Una vez que las uvas han madurado y son aptas para la vendimia, y vienen los trabajadores a cosecharlas, tienen derecho a arrancar y comer de las uvas por sí mismos. "Guemar melajá" aquí significa que han terminado de madurar en la vid. Esta etapa continúa incluso durante la vendimia, el pisado de las uvas y la recolección del jugo en el lagar (el foso en la tierra).
Etapa C - Demasiado tarde: Una vez que ha terminado el procesamiento y el producto está listo para la venta o el almacenamiento - y en el caso del vino, el almacenamiento en barriles - la prohibición vuelve a su lugar.
Es importante prestar atención a un punto que puede resultar confuso: tanto la transición de la Etapa A a la Etapa B como la transición de la Etapa B a la Etapa C se denominan "guemar melajá".
El texto de la mishná:
"Veelu ojlin min HaTorá" - Los siguientes trabajadores tienen derecho a comer de acuerdo con la ley de la Torá.
"Haosé bimejubar lakarká bishat gemar melajá" - El que trabaja en el producto que está adherido a la tierra, que aún está en la vid, en los tallos o en el árbol, siempre que trabaje en ello desde el momento en que terminó de madurar y llegó el tiempo de su cosecha. "Guemar melajá" aquí significa la finalización de la maduración.
"Uvetalush min hakarká ad shelo nigmerá melajto" - El que trabaja en un cultivo que fue arrancado de la tierra, como uvas que ya fueron cosechadas y se está ocupando de su procesamiento hasta que se conviertan en jugo en el lagar, puede comer siempre y cuando no haya terminado el procesamiento. La finalización del procesamiento es la etapa en la que el producto queda sujeto a Maaser, y en el cereal - la etapa en la que se convierte en masa y queda sujeta a Jalá. Una vez que llega este guemar melajá, se entra en la Etapa C y la prohibición vuelve.
"Bedavar shegiduló min haáretz" - La ley se aplica únicamente a los alimentos que crecen de la tierra. El que trabaja en la elaboración de queso o en el ordeñe de vacas - no tiene ventana de tiempo para el permiso de comer en absoluto.
"Veelu sheeinan ojlin":
Haosé bimejubar lakarká sheló bishat gemar melajá - Como uvas que aún están en proceso de maduración, ya que entonces es demasiado temprano para cosechar y comer.
Haosé betalush leajar shenigmerá melajto - Una vez que ha terminado el procesamiento y ha entrado la obligación de Maaser, y el producto está listo para almacenamiento o venta, es demasiado tarde, y de nuevo el trabajador no tiene derecho a comer de él.
Haosé bedavar sheein giduló min haáretz - Quien se ocupa del queso o de la leche no tiene derecho a comer o beber de ellos, y no solo después del guemar melajá sino en cualquier momento, ya que esta ley no se aplica a la leche ni al queso.
El origen del permiso en producto desprendido - hekesh (comparación) con el animal:
Los versículos citados tratan solo de la primera etapa, cuando el producto todavía está unido a la tierra. ¿De dónde sabemos entonces que la ley se aplica también al producto desprendido? Esto se aprende de una sección separada en la Torá que trata sobre los animales, los cuales son comparados a los trabajadores humanos mediante un hekesh: la Escritura prohíbe poner un bozal al buey mientras trilla el grano en el campo y en la era, y esta ley se aplica a cualquier animal - ya sea un burro que tira o una vaca que tira del instrumento de trilla. Esto significa que el animal come libremente del grano en el que está trabajando.
Del hekesh aprendimos: así como se debe permitir que el animal coma libremente mientras trabaja con producto desprendido, siempre y cuando no haya llegado a la finalización de su procesamiento, así también con los seres humanos. Esta es la base para la halajá que tenemos ante nosotros, de que los trabajadores que laboran con el producto tienen permitido comer de él.
En resumen: en esta Mishná aprendimos el derecho midoraita del trabajador a comer del producto en el que trabaja, cuyo origen está en los versículos del viñedo y el grano en pie en el libro de Devarim; analizamos las tres etapas - demasiado temprano, la ventana de permiso, y demasiado tarde - y el hecho de que las dos transiciones entre ellas se denominan "gemar melajá"; detallamos las dos partes de la Mishná, veelu ochlin - y estos comen, y veelu sheeinan ochlin - y estos no comen, así como la condición de que debe ser algo que crece de la tierra; y finalmente vimos la comparación (hekesh) con el animal, de la cual se aprende el permiso incluso en producto desprendido.