Bava Kamma, Perek 3, Mishnah 8. Continuamos con el análisis sobre cómo calcular la cantidad que está permitido deducir al devolver un depósito que fue entregado para su cuidado, partiendo de la suposición razonable de que una parte del mismo se pierde. Esta Mishnah no trata sobre granos, como en la Mishnah anterior, sino sobre líquidos - vino y aceite.
La diferencia entre el vino y el aceite:
Vino - contiene un mayor porcentaje de agua que el jugo de uva y, por lo tanto, se evapora.
Aceite - no se evapora en absoluto. El concepto de aceite en toda la Torá se refiere al aceite de oliva, y el aceite que sale de la prensa de aceite tiene turbidez: no es claro, y contiene partículas y sedimentos que se asientan en el fondo del recipiente con el tiempo. De aquí se deduce que se puede deducir lo que se asentará en el futuro, ya que no es apto para su uso como aceite.
Un segundo factor es la absorción en las paredes del recipiente. En el caso del vino, que se almacena en recipientes de barro, el vino es absorbido por las paredes; y debido a la evaporación, ocurre un proceso de succión continuo - el vino se filtra a través de la pared de barro, y en su lugar se absorbe más vino, resultando en una pérdida continua. En el aceite no hay tal proceso, sino una absorción única en las paredes del recipiente hasta alcanzar la saturación. Basándose en estas distinciones, la Mishnah analiza el método de cálculo.
La medida de deducción en el vino:
El lenguaje de la Mishnah: Yotzi lo shetut layayin - en el vino se deduce una sexta parte de la cantidad almacenada, bajo la suposición de que una sexta parte se perderá debido a la evaporación a lo largo del tiempo (y no se especifica cuánto tiempo). Y en contraste: Rabbi Yehudah omer chomesh - según la opinión de Rabbi Yehudah la deducción es mayor, una quinta parte, es decir, un veinte por ciento y no aproximadamente un diecisiete por ciento.
La Guemará explica que no hay ninguna disputa en absoluto, sino que los recipientes que se utilizaban en el lugar de Rabbi Yehudah eran diferentes de los recipientes en el lugar del Tanna Kamma. Se presentan dos posibilidades de por qué se perdía más vino allí:
El tipo de barro de su lugar absorbía más y, en consecuencia, se perdía más vino.
En el lugar del Tanna Kamma acostumbraban a recubrir el interior de las jarras con cera para evitar la absorción, mientras que en el lugar de Rabbi Yehudah no lo hacían.
Sea como fuere, el principio es uno: todo lo que se espera que se pierda - puede ser deducido.
La medida de deducción en el aceite:
En el aceite se deduce por ambos factores juntos - la absorción en las paredes y los sedimentos que se asientan en el fondo. El lenguaje de la Mishnah: Yotzi lo shloshet lugin shemen lemeah - una deducción total de tres lugin por cada cien, un tres por ciento. Es decir, el depositante entregó cien litros de aceite de oliva proveniente de la prensa de aceite, y el cuidador le devuelve noventa y siete. Y el detalle del cálculo es el siguiente:
Log umechtza shmarim - un uno y medio por ciento por las heces y los sedimentos que descienden al fondo del recipiente.
Log umechtza bela - un uno y medio por ciento que es absorbido por las paredes del recipiente.
Y dado que la deducción no es más que una expresión de la realidad práctica, la Mishná continúa y establece una restricción:
"Im hayah shemen mezukak, eino motzi lo shemarim" - si era aceite refinado, no le deduce por las heces. Con aceite refinado que no tiene heces en absoluto, como el aceite que tenemos hoy en día, no se deduce el uno y medio por ciento correspondiente a las heces.
"Im hayu kankanim yeshanim, eino motzi lo bela" - si eran vasijas viejas, no le deduce por la absorción. Cuando el aceite se almacena en recipientes que no absorben, como vasijas de barro que ya estaban en uso y están saturadas de aceite de oliva, o los recipientes de vidrio de nuestros días, no hay absorción en absoluto y no se hace ninguna deducción por ella.
Resulta que si el aceite está refinado y almacenado en recipientes viejos, no se deduce nada.
La segunda parte: El que compra aceite para un suministro continuo:
La segunda parte de la Mishná es una consecuencia de lo anterior, e introduce un punto nuevo: una persona que realiza un trato para comprar aceite. Hoy en día, el aceite está disponible en la tienda durante todo el año, pero en la época de la Mishná había una sola cosecha al año y una sola temporada de prensado, y todo el aceite salía de la almazara una sola vez. La necesidad de un consumo regular era grande, se estima que aproximadamente una cuarta parte de todas las calorías en la dieta de los habitantes de Judea provenía del aceite de oliva.
Por lo tanto, quien desea asegurarse un suministro regular se dirige al productor de aceite de oliva y le paga por adelantado, en la temporada de prensado cuando el aceite abunda y su precio es económico, por cien litros para ir sacando a lo largo del año. El productor almacena el aceite en su bodega, y el comprador acude de vez en cuando y toma una parte a cuenta de su compra.
A partir de aquí surge una pregunta: al momento del pago, el aceite acababa de salir de la almazara y estaba lleno de heces, pero si el comprador regresa medio año después, las heces ya se han asentado, y él extrae de la parte superior y recibe aceite claro. Aparentemente, está obteniendo una ganancia en la transacción, ya que pagó por cien litros que en la práctica solo contienen noventa y ocho litros y medio aptos para el uso, mientras que al momento de la extracción recibirá cien litros limpios de heces. ¿Cómo se considera esto?
Al respecto, la Mishná dice: "Af hamocher shemen mezukak lachavero" - incluso quien vende aceite refinado a su compañero. Es preciso analizar el lenguaje: aunque las palabras suenan como un compromiso contractual para proveer aceite limpio y refinado, no es este el sentido simple. Las partes no especificaron nada, sino que acordaron el suministro de aceite, y en la práctica resultará que el aceite estará refinado, porque cuando el comprador venga meses después, las heces ya se habrán asentado en el fondo.
Y la Mishná continúa: "Vechol yemot hashanah, harei zeh mekabel alav log umechtza shemarim lemeah" - y durante todos los días del año, acepta sobre sí un log y medio de heces por cada cien. Según Rabí Yehudá, cuando el comprador extrae su aceite durante el año, solo tiene derecho a noventa y ocho litros y medio, ya que se debe restar el uno y medio que se asienta en el fondo y no es apto para el uso. Porque si hubiera comprado el aceite directamente en la almazara y lo hubiera almacenado por su cuenta, no habría recibido más que esto.
La Halajá en la práctica:
La Halajá no es como Rabí Yehudá. Según su enfoque, el productor puede decirle al comprador: "Si no estás de acuerdo en llevarte noventa y ocho y medio en lugar de cien, volveré a remover los recipientes y te llevarás cien, pero su calidad será inferior y perderás de todos modos. Te estoy ahorrando la molestia de esperar a que las heces se asienten, pero no te aproveches de mí". El Tanna Kama opina que no tiene este derecho: desde el momento en que las heces se han asentado, no corresponde empezar a deducir el valor del aceite. La Halajá sigue la opinión del Tanna Kama, y por lo tanto, quien acuerda por cien desde un principio, se lleva cien, y no se le deduce nada.
Un último punto: cuando existe un contrato, las condiciones del contrato son las que determinan. Si en él está escrito que el comprador recibirá noventa y ocho y medio, esa es su medida, y si está escrito que recibirá cien de aceite claro, recibirá cien. La pregunta de nuestra Mishná surge únicamente cuando las partes cerraron el trato sin detallar estas condiciones, y es necesario aclarar cuál es la ley respecto al cálculo de las heces que se asientan con el tiempo.